Tenderloin
Вирізка
Osso Buco steak
Стейк Оссобуко
shank
Гомілка
knuckle
Зачищена бічна частина (оковолок)
cowboy steak
Стейк Ковбой
ribeye
Товстій край (Стейк Рибай)
rack
Корейка на ребрах
flank
Пашина
silverside
Зовнішня частина т/б відрубу
spencer roll
Спенсер Ролл
short ribs
Ребра
BEEF & VEAL
ЯЛОВИЧИНА
&
ТЕЛЯТИНА
EUE ROUND
Очний м’яз
Thick flank
Бокова частина тазостегнового зрізу
flank steak
Стейк з пашини
OUTSIDE
Очіщена зовнішня частина з очним мязом
OUTSIDE FLAT
Очищена зовнішня частина без очного м’яза
SIRLOIN bUTT
Верхня частина стегнового відрубу
RUMP
Зачищена верхня частина стегнового відрубу
D-RUMP
Очищена верхня частина стегнового відрубу з видаленим хвостом
ROSTBIFF RUMP
Очищена біфштексна частина тазостегнового відрубу
PORTERHOUSE STEAK
Стейк Портерхаус
STRIPLOIN
Тонкий край, биток
NEW YORK STEAK
Стейк Нью-Йорк
T-BONE STEAK
Стейк на Т-подібній кістці
NEAK
Шія
CHUCK
Лопатково-шийний відруб
JIA
MEAT
TOPSIDE
Внутрішня частина стегнового відрубу
bRISKET
Грудка
Традиції, яким довіряють
* Пропорційність розмірів відрубів не дотримана.
Стейки телятина
Здесь пока нет товаров...
Пока вы можете выбрать другую категорию и продолжить покупки.