Tenderloin
Вирізка

Osso Buco steak

Стейк Оссобуко

shank
Гомілка

knuckle
Зачищена бічна частина (оковолок)

cowboy steak
Стейк Ковбой

ribeye
Товстій край (Стейк Рибай)

rack

Корейка на ребрах

flank

Пашина

silverside
Зовнішня частина т/б відрубу

spencer roll
Спенсер Ролл

short ribs
Ребра

BEEF & VEAL
ЯЛОВИЧИНА

ТЕЛЯТИНА

EUE ROUND
Очний м’яз

Thick flank
Бокова частина тазостегнового зрізу

flank steak
Стейк з пашини

OUTSIDE
Очіщена зовнішня частина з очним мязом

OUTSIDE FLAT
Очищена зовнішня частина без очного м’яза

SIRLOIN bUTT
Верхня частина стегнового відрубу

RUMP
Зачищена верхня частина стегнового відрубу

D-RUMP

Очищена верхня частина стегнового відрубу з видаленим хвостом

ROSTBIFF RUMP
Очищена біфштексна частина тазостегнового відрубу

PORTERHOUSE STEAK
Стейк Портерхаус

STRIPLOIN
Тонкий край, биток

NEW YORK STEAK

Стейк Нью-Йорк

T-BONE STEAK
Стейк на Т-подібній кістці

NEAK
Шія

CHUCK

Лопатково-шийний відруб

JIA
MEAT

TOPSIDE
Внутрішня частина стегнового відрубу

bRISKET
Грудка

Традиції, яким довіряють

* Пропорційність розмірів відрубів не дотримана.

Сочные свиные стейки, отличное дополнение к любому ужину.

Сочные свиные стейки, отличное дополнение к любому ужину.…

0 товаров

Пока вы можете выбрать другую категорию и продолжить покупки.